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Cerveja / Gastronomia

Cerveja / Gastronomia- 29/11/2023

Breve guia para comprar cervejas (locais e nacionais) no Chile

Cumprimentos, cervejeiros viajantes! O texto de hoje é uma continuação do anterior, no qual, tracei o panorama sobre o porquê de se beber cerveja (ao invés de vinhos) no Chile. Dando continuidade ao mesmo tema, hoje vou aprofundar o panorama apresentado, tentando trazer uma espécie de “guia cervejeiro” para os pretensos turistas em terras do outro lado da cordilheira. Eu achei que o texto seria menor (mas não ficou) e que contemplaria tanto locais onde comprar quanto…

Cerveja / Gastronomia- 22/11/2023

Porque beber cervejas (ao invés de vinhos) no Chile

Cumprimentos, cervejeiros e viajantes! Depois de uma breve pausa nos textos de aproximadamente quinze dias, vamos retomar aos textos cervejeiros semanais. A referida pausa foi mais do que justificada, afinal, tive uma rápida, porém bastante proveitosa, digressão no território chileno, na qual, pude aproveitar para beber cervejas locais e importadas (que não chegam aqui no Brasil). O ponto fundamental que consegui alcançar nesses 15 dias do outro lado da cordilheira foi que, em termos valorativos e econômicos,…

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Cerveja / Gastronomia- 01/11/2023

Doces ou travessuras no halloween cervejeiro?

Cumprimentos, cervejeiros! Hoje, no dia de todos os santos, em sucedâneo ao Halloween, recobrando o espírito desse dia tão especial, vamos de doces ou de travessuras? Traduzindo essa expressão do Halloween para o universo cervejeiro, podemos dizer: vamos de Pastry ou de algum estilo mais inusitado? A propósito, o que seria exatamente uma “travessura cervejeira”? Talvez o próprio termo “travessura” não seja exatamente a melhor tradução para o original em inglês “trick” (a expressão completa é “Trick…

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Cerveja / Gastronomia- 25/10/2023

Um clube de cerveja para chamar de seu

Saudações, cervejeiros clubistas! Em um dos primeiros textos do blog, eu tratei do tema que voltarei a abordar novamente hoje: os clubes de cervejas artesanais. Contudo, diferentemente da ótica ofertada no texto anterior, o qual pode ser lido clicando AQUI, falaremos adiante da proliferação de clubes pelas próprias cervejarias. Algo que antes era a exceção e atualmente se tornou algo quase que mandatório. A mudança percebida também se reflete na forma como cada consumidor se relaciona com a…

Cerveja / Gastronomia- 18/10/2023

É o ápice da “evolução cervejeira” beber lager?

Complexidade, dogmatismo e determinismo no universo das cervejas artesanais Saudações, cervejeiros que evoluem! Pretendo no texto de hoje debater um tema que tem se apresentado no mundo cervejeiro com alguma persistência, o retorno das Lager’s e como isso acabou por ganhar uma aura de superioridade por seus defensores. Por incrível que pareça, algo que começou como uma brincadeira na internet, acabou de fato se tornando algo defensável. A princípio, não imagino que seja espantoso alguém ter predileção…

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Cerveja / Gastronomia- 11/10/2023

Um clássico cervejeiro superestimado: a Vintage Ale da Fuller’s

Saudações, cervejeiros vintage! Hoje falaremos de um clássico cervejeiro, amado por uns, e por outros… nem tanto! Eu fico com o segundo grupo e argumentarei em prol desse pensamento. Estou falando da cerveja Vintage Ale, da cervejaria inglesa Fuller’s. A princípio, cabe fazer o comentário introdutório que, em regra, há algum tempo já, eu tenho evitado citar diretamente cervejas ou cervejarias, principalmente as nacionais, quando escrevo meus textos. Por mais que eu faça algumas inferências e deixe…

Cerveja / Gastronomia- 04/10/2023

Barril bom não salva cerveja de base ruim

Saudações, nobres cervejeiros! Tal como um tema recorrente nos textos aqui do blog, quando se trata de cervejas artesanais, mais uma vez, vamos falar sobre cervejas envelhecidas em barris. O tema de hoje se enquadra no contexto do crescimento e na disseminação desse tipo de produção cervejeira, no aumento de sua oferta e em uma relativa queda de qualidade, quando observamos alguns exemplares. O título é bastante claro, ainda que algumas cervejarias tentem em nadar contra a…

Cerveja / Gastronomia- 20/09/2023

“Ya, mon!” O toque particular do barril ex-rum nas cervejas artesanais

Ya, Mon! Wah Gwaan?! Traduzindo do “jamaicanês”: e aí, beleza! Tudo na paz? O tema do texto de hoje passa justamente por todo arcabouço cultural inserido a partir da cultura jamaicana em seu líquido alcoólico mais singular, o rum! Trazendo para a cultura cervejeira, ainda que um tanto quanto restrito, já se nota o uso de barril ex-rum em algumas cervejas, particularmente em Imperial Stout’s. Meu primeiro contato com uma cerveja nesse estilo foi a Odyssea da…

Cerveja / Gastronomia- 13/09/2023

O fenômeno da “pastryficação” cervejeira

Saudações! Há quem diga que eu costumo bater muito na mesma tecla. Os críticos são até repetitivos em se valer do argumento da repetitividade sobre o que eu escrevo, pois dizem que eu, volta e meia, retorno a temas que remetem ao hype, ou à modinha, ou algo que se assemelha a esse movimento mercadológico cervejeiro. Eles estão errados? Não necessariamente. De fato, há certa recorrência em abordar o que é tendência. Por mais que o trocadilho…

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Cerveja / Gastronomia- 06/09/2023

Cultura cervejeira, autonomia e escolhas

Saudações, cervejeiros! Se há algo que engrandece o ser humano, de forma bastante ampla e sem contraindicações é o conhecimento. Tanto isso é verdade que existe o famoso ditado: o conhecimento liberta. Quando começamos a pensar na verdade contida no ditado mencionado, e como que isso pode ser aplicado e vivenciado na cultura cervejeira, é possível se chegar ao entendimento que o conhecimento traz a libertação pela escolha. Contudo, não é apenas a escolha pela escolha. Isto…

Cerveja / Gastronomia- 30/08/2023

“Bottle share” ou confraria cervejeira de conta-gotas

Cumprimentos, cervejeiros compartilhadores! Existem meios e meios de se beber ou degustar cervejas. Um deles, que particularmente nunca foi o meu preferido, é que se chama “bottle share”. Trata-se de uma forma mais pomposa e americanizada de se dizer “confraria cervejeira”. Inobstante, o bottle share é uma modalidade de se compartilhar várias cervejas, entre várias pessoas, em que cada uma bebe uma quantidade do que é servido. Até aqui, novidade zero. É uma forma quase que ancestral…

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Cerveja / Gastronomia- 16/08/2023

“Paladar infantil” ou como desbravar estilos cervejeiros

Cumprimentos, cervejeiros! No texto de hoje vamos falar um pouco sobre a questão da adaptação do paladar ao começar a se aventurar no mundo das cervejas artesanais e nos seus mais diversos estilos. Vamos, nessa toada, abordar principalmente a questão daquilo que popularmente se denomina de “paladar infantil”, que é, basicamente, a resistência a provar novos aromas e sabores com base no que já é familiar. Dessa maneira, temos que o termo já não é exatamente correto…

Cerveja / Gastronomia- 09/08/2023

O conto do embargo cervejeiro: da “filantropia” à (in)segurança jurídica

Saudações, cervejeiros embargados! Vamos falar hoje sobre o (pós) factum do maior evento de todos os tempos da última semana. Ou melhor, vamos falar de algo anexo a ele. Sim, vamos falar do evento da cervejaria do herói espartano com seu elmo dilacerado. Mais especificamente do imbróglio que envolveu a importação e a não disponibilização das cervejarias americanas no evento. Falar de embargo de “cervejarias gringas” ou “estrangeiras” seria impreciso, já que apenas as americanas não compareceram…

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Cerveja / Gastronomia- 02/08/2023

Encorpando! A percepção (cada vez) mais aumentada de corpo nas RIS

Saudações, cervejeiros! Em alguns textos do blog eu noto que posso soar um pouco saudosista em alguns aspectos que envolvem a cultura cervejeira. Ainda assim, acredito que não seja um puro chauvinismo displicente, e sim, uma tentativa de fazer comparações entre contextos e situações de estilos e sub estilos que vão surgindo com o tempo. No caso do texto de hoje, buscarei abordar a questão da variação evolutiva do corpo (densidade) das RIS ao longo do tempo,…

Cerveja / Gastronomia- 26/07/2023

Sobrevalorizando cervejarias em seu post-mortem: práticas de rapina do mercado secundário

Saudações, cervejeiros vivos! Abram o olho! Hoje vamos falar de uma seara um tanto quanto controversa do cenário das cervejas artesanais denominado de mercado secundário. Mais especificamente, vamos comentar algumas práticas um tanto quanto duvidosas ocorridas nesse mercado, acerca da sobrevalorização de cervejarias em seu post-mortem (após o encerramento de suas atividades). O cerne da questão, que me levou a escrever sobre o tema, foi o anúncio feito alguns dias atrás (dia 14 de julho, para ser…

Cerveja / Gastronomia- 19/07/2023

O reaproveitamento de cervejas e o porquê de isso não ser bom

Saudações, cervejeiros! Voltando à ativa com os textos do blog hoje após um tempo “de férias”, talvez o escrito tenha mais um tom de desabafo que propriamente de crítica (construtiva, por assim dizer). Certamente, deve haver um pouco de cada coisa, mas, cada um dá a sua perspectiva que melhor lhe convier ao final. Enfim, no texto de hoje, vamos falar sobre uma prática um tanto quanto comum das cervejarias, que, por vezes, pode passar despercebido da…

Cerveja / Gastronomia- 21/06/2023

O conceito de bar de cerveja artesanal com balada… as duas coisas combinam?

Saudações, cervejeiros/baladeiros! Existem, no meio cultural, não apenas no cervejeiro, vários tipos de ambientes voltados para os mais diversos nichos etílicos. Quando se fala em tipos de bares, temos uma infinidade. Bares sem música ao vivo, bar que é boteco raiz, bar de cerveja artesanal, wine bar, bar temático-lúdico, bar de nerd, bar de metaleiro zé coletinho raiz, bar de playboy, bar de sinuca, bar de pagode, enfim, as combinações dos nichos são quase que infindáveis. No…

Cerveja / Gastronomia- 12/06/2023

Polo Gastronômico de Ponta Negra realiza Festival de 14 a 30 de junho

Um dos grandes pontos turísticos e culturais de Natal, Ponta Negra se consolida de vez como polo gastronômico e de lazer da cidade e realiza de 14 a 30 de junho o primeiro Festival Gastronômico de Ponta Negra, promovido pela Associação dos Proprietários dos Estabelecimentos Comerciais de Ponta Negra (APEC-PN). São vários bares e restaurantes participantes, prontos para encantar o paladar dos potiguares e oferecer uma experiência única. Participarão do evento: Fogo & Chama, Rapadura, Casa de…

Cerveja / Gastronomia- 09/06/2023

Collabs cervejeiras: colaboração – do mero marketing ao valor agregado

Saudações, cervejeiros colaboradores! Vamos falar de um tema hoje que está cada vez mais em voga no mundo da cerveja artesanal. A produção de cervejas colaborativas. De modo geral, eu acredito que o intercâmbio de ideias e de métodos de produção é benéfico para a cultura cervejeira, como um todo. Ela serve como um elo, integrando diferentes pensamentos e diferentes formas de aplicar a criatividade de cervejeiros ao redor do mundo. Atualmente, as fronteiras para a colaboração…

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Cerveja / Gastronomia- 31/05/2023

Cerveja com gosto de cerveja

Saudações, cervejeiros! Acredito que o texto de hoje, só pelo seu título, já possa soar um tanto quanto polêmico. Mas, que seja… O pior de tudo é que não estou tentando soar antiquado ou retrógrado, contudo, surgem tantas “coisas estranhas” na cultura cervejeira denominada de “high end” (ou, “cultura cervejeira de ponta”) que fico um tanto abismado com “os limites do que é cerveja”, ou sobre aquilo que podemos chamar de cerveja. O título, nessa toada, sem…

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Esperanza é o nome do terceiro e mais recente ál

Esperanza é o nome do terceiro e mais recente álbum da Orquestra Greiosa, lançado em setembro de 2022. Foi ele que levou a banda à indicação de Melhor Grupo do Ano na 30 edição do Prêmio da Música Brasileira, o bom é velho Prêmio Sharp, dos mais importantes do cenário musical nacional.

Esperanza porque enquanto gravavam 9 faixas do disco se vivia um pós pandemia e, principalmente, porque dois dos integrantes da banda lutavam contra o câncer.

Uma história dessa e levando em conta a muralha que por tanto tempo cercou noso talento e impedia o reconhecimento lá fora, parece roteiro de cinema.

Parabéns aos greiosos! E mais detalhes dessa notícia basta acessar nosso Papo. O link está na bio. Nos stores tem link direto pra matéria.

Nossa música tem valor!

Sim, as mulheres andam carentes de afeto, fartas d

Sim, as mulheres andam carentes de afeto, fartas das relações casuais. Mas em um mundo de amores líquidos dominado pelos hetero tops, há um pequeno nicho da espécie Tímido que, junto às mulheres empoderadas, podem salvar esse cenário. É disso que este Tímido redator escreveu em novo artigo. Acessa aí o papocultura.com.br

Histórico. O General Junkie lança nesta sexta (1

Histórico. O General Junkie lança nesta sexta (17), “Homem Grotesco”, o segundo álbum oficial de uma das maiores e melhores formações do rock potiguar em todos os tempos.

A banda, que faz só aparições pontuais desde o começo dos anos 2000, resolveu se reunir para um show comemorativo dos 20 anos de lançamento do seu primeiro e único disco. Durante os ensaios para o show, gravaram takes ao vivo no Estúdio DoSol de faixas clássicas do repertório da banda como “Quem Matou Brigite?”, “O Diabo Quer Ser Sócio”, “Convulsão”, “Despacho”, entre outras.

“Era uma vontade antiga gravar mais coisas com o General Junkie, o mais próximo possível do que fazemos nos shows. Fluiu muito bem todos os takes, parecia que a gente nem tinha parado de tocar aquelas canções”, comenta Gustavo Lamartine, guitarrista e vocalista da banda.

O Selo DoSol, responsável pelos lançamentos da banda, também prepara o relançamento remasterizado “Jaz”, demo tape clássica do grupo que ainda está fora das plataformas digitais.

“Esse trabalho com o General Junkie que a gente já faz há 20 anos é parte da manutenção do legado do grupo, para nós a maior banda de rock que o RN já teve. Quem esteve no show ao vivo no final do ano passado e ouvir esse álbum novo que gravamos, vai ser impactado com o groove e força dessas músicas”, comenta Anderson Foca, produtor do álbum.

#generaljunkie
#musicapotiguar

Sim, o Papo Cultura ingressará no universo do pod

Sim, o Papo Cultura ingressará no universo do podcast nas próximas semanas. A ideia do Papo Galado é convidar pessoas singulares na história do Estado, seja nas esferas cultural, política ou social. Mas, como o nome do programa sugere, a conversa terá sempre uma pitada de humor, escracho e tiração de onda. Para isso, teremos a ironia afiada de @joselitomuller a dividir a bancada com este humilde jornalista.

Criador de conteúdo, vinhetas, colagens digitais e motion graphics, o designer @paulolimaaudiovisual , mais conhecido no submundo de Pium como Borracha, se junta ao time para editar os vídeos, os cortes e jogar tudo no canal do youtube Papo Cultura TV. O programa será semanal, gravado no Estúdio Show Time. O primeiro convidado já está na mira e será divulgado em breve. De certo, dará o tom do que virá pela frente.

“Claro, teremos agentes da cena cultural, mas também queremos convidados, digamos, mais inusitados. E queremos fazer as perguntas que todos gostariam de saber, sem filtros, sem partidarismos. Ainda estamos discutindo outros quadros dentro do programa, para além da entrevista, que durará cerca de uma hora. Então, galadinhos e galadinhas, esperem um programa interessante e divertido para os primeiros dias de abril”. E a aspa é deste editor rs.

O Papo Galado tem o patrocínio de… ninguém. Então, quem quiser se engajar nesse projeto doido, se achegue. Os vídeos serão divulgados nas redes do Papo Cultura e nos perfis poderosos de Joselito Muller que, juntos, somam mais de 30 seguidores. Aproveitem enquanto o valor da parceria está baixo. Depois do sucesso e da fama avassaladora, o pacote inflacionará. Já podem ir curtindo o canal Papo Cultura TV no youtube para receber as notificações. Até!

#papogalado
#podcast

Começamos a semana com mais uma estreia em nosso

Começamos a semana com mais uma estreia em nosso blog. A multifacetada, empoderada e mega criativa @carlotanogueira passa a assinar coluna e já no primeiro texto mostra seu estilo ao abordar a dura vida das mulheres solteiras em Natal. O link está na bio.

E quarta teremos mais novidades com uma série de textos sobre viagens, escritos pelo mestre @pablompcapistrano. Então, não esperem um diário on the road comum. No melhor estilo Jack Kerouak

Boa semana a todos!

Recorde absoluto de acessos no blog, o estrondo do

Recorde absoluto de acessos no blog, o estrondo do texto de @ericksen.lauro há duas semanas rendeu quase meio milhão de visualizações e, claro, pediu uma segunda parte, publicada hoje.

Nosso Papo Cultura só cresce e para corresponder ao prestígio que vocês nos dão, vem novidade boa por aí. Um podcast! Já reservamos estúdio e estamos nas tratativas de logística de logomarca, início da divulgação e roteiro do programa.

Duas parcerias são fundamentais para esse projeto. O homem, a lenda, o mito @joselitomuller , o maior tirador de onda deste RN irá dividir a bancada comigo. Por isso mesmo o nome do programa será Papo Galado. E teremos ainda a excelência de @paulolimaaudiovisual na edição dos vídeos.

Timaço! Em breve no canal Papo Cultura TV, no YouTube.

A programação completa do Carnaval de Natal 2023

A programação completa do Carnaval de Natal 2023 está no link acima. Ou basta aacessar nosso blog. Tudo dividido por polos, horários e atrações. Um Carnaval realmente robusto, diversificado e descentralizado. A lembrar, este formato foi idealizado lá atrás pelo próprio boneco de Olinda, o então prefeito Carlos Eduardo. Um modelo de sucesso gerido desde sempre pelo homem forte da cultura na capital, Dacio Galvão. Que comece a folia!

#carnavaldenatal2023
#programaçãocompleta

Ótima notícia a volta das atividades do Solar Be

Ótima notícia a volta das atividades do Solar Bela Vista. A programação inicial, voltada ao carnaval, está detalhada em nosso blog, com início em 16 de fevereiro com baile à fantasia, show de Khrystal e muito mais, e depois no domingo de carnaval com um bailinho pra criançada

O Solar é um prédio belíssimo e compõe com altivez a paisagem do Centro Histórico de Natal. A notícia de que a programação se estenderá pelo ano inteiro é um alento., sobretudo bancada pela Fiern e pelo SESI, que nos dão mais garantias de manutenção com receitas advindas do setor privado.

E o blog postou também hoje uma programação para este FDS . E adianto já por aqui que em março tem novidade bonissima para quem acompanha este Papo Cultura. Aguardem!

Desde 2007 estou inserido na blogosfera, sempre na

Desde 2007 estou inserido na blogosfera, sempre na linha cultural local. E lembro bem quando destacava os talentos em várias áreas artísticas e citava o audiovisual como um setor ainda engatinhando. Sim, porque realmente a produção era pouca e nem sempre tão qualificada. E olhem só o que temos visto 15 anos depois. Tantos filmes excelentes, alguns premiados em âmbito nacional e internacional, até chegarmos ao status de um curta cotado a disputar o Oscsr.

Essa introdução toda para convidar vocês a lerem o artigo da vereadora Brisa Bracchi, publicada em nosso blog (link na bio). Brisa comenta os desafios, superações e ainda propostas para alavancar ainda mais um setor cuja ajuda do poder público é de suma importância. O audiovisual é um produto caro e uma câmara na mão e uma ideia na cabeça já não são suficientes para produção de um bom filme. Deem uma sacada no artigo. Tem muitas observações e ideias bacanas!

#audiovisualpotiguar

Regueiros guerreiros marcaram presença em dias mágicos de som e liberdade na “Casa do Reggae” em Pipa, durante a última semana. O Festival de Verão da Taipa Brasil trouxe atrações do gênero criado por Bob Marley praticamente todos os dias, encerrado no sábado com show da Tribo de Jah.

O filho do mito Edson Gomes, Jeremias, também se apresentou por lá. O palco recebeu atrações variadas e se prepara agora para receber Seu Pereira e Coletivo 401, banda da nova safra paraibana. E no próximo dia 28, nada menos que uma das maiores estrelas do reggae na Jamaica, o lendário Eek-A-Mouse. Os ingressos estão à venda no instagram @taipabrasilpipa

A Taipa Brasil abre todos os dias, a partir das 18h e com som ao vivo e cardápio diariamente. E se quiser saber mais sobre a história da Taipa e da melhor pizza de Pipa, o link para a matéria que fizemos está na bio.

#TaipaBrasil
#Pipa
#PraiadaPipa
#Reggae

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